Oxidul de etilenă nu se poate utiliza la sterilizarea aditivilor alimentari



Yüklə 3.19 Mb.
səhifə1/20
tarix21.04.2016
ölçüsü3.19 Mb.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20

Anexa I

Oxidul de etilenă nu se poate utiliza la sterilizarea aditivilor alimentari.

E 170 (i) CARBONAT DE CALCIU


Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa XV la Norme “Criterii specifice de puritate pentru coloranţi” din Ordinul MSF/MAAP nr.438/295/2002 pentru aprobarea Normelor privind aditivii alimentari destinaţi utilizării în produsele alimentare pentru consum uman cu modificările şi completările ulterioare.

E 200 ACID SORBIC Definiţie


Denumire chimică Acid sorbic
Trans, trans-2,4-acid hexadienoic
Iesce 203-768-7
Formulă chimică C6H8O2

Masă moleculară 112,12


Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99 % raportat la substanţa anhidră
Descriere Ace incolore sau pulbere albă uşor mobilă , având un miros slab caracteristic

şi care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC


Identificare
A. Intervalul de topire Între 133 oC şi 135 oC, după uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator cu acid sulfuric

B.

Spectrometrie

O soluţie de izopropanol (1 în 4 000 000) are absorbanţă maximă la







254 ± 2 nm

C.

Test pozitiv pentru legături duble




D.

Punctul de sublimare

80 oC

Puritate
Conţinut de apă Nu mai mult de 0,5 % (metoda Karl Fischer)

Cenuşă sulfatată Nu mai mult de 0,2 %

Aldehide Nu mai mult de 0,1 % (ca formaldehidă)

Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg

Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg

Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg

E 202 SORBAT DE POTASIU Definiţie
Denumire chimică Sorbat de potasiu
(E, E)-2,4-hexadienoat de potasiu
Sare de potasiu a acidului trans, trans 2,4-hexadienoic
Iesce 246-376-1
Formulă chimică C6H7O2K Masă moleculară 150,22

Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99 % raportat la substanţa uscată
Descriere Pulbere cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de

90 de minute la 105 oC


Identificare
A. Intervalul de topire a acidului sorbic izolat prin acidifiere şi nerecristalizat la 133 oC - 135 oC după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
B. Test pozitiv pentru potasiu şi legături duble
Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 1,0 % (105 oC, 3 h)
Aciditate sau alcalinitate Nu mai mult de aproximativ 1,0 % (ca acid sorbic sau K2CO3) Aldehide Nu mai mult de 0,1 % calculat ca formaldehidă

Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg

E 203 SORBAT DE CALCIU Definiţie
Denumire chimică Sorbat de calciu
Săruri de calciu ale acidului trans, trans-2,4-acid hexadienoic
Iesce 231-321-6
Formulă chimică C12H14O4Ca
Masă moleculară 262,32
Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 98 % raportat la substanţa uscată
Descriere Pulbere cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de

90 de minute la 105 oC


Identificare
A. Intervalul de topire a acidului sorbic izolat prin acidifiere şi nerecrista- lizat la 133 oC - 135 oC după uscare în vid într-un desicator de acid sulfuric
B. Test pozitiv pentru calciu şi legături duble
Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 2,0 %, determinat prin uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator de acid sulfuric
Aldehide Nu mai mult de 0,1 % (ca formaldehidă) Fluorură Nu mai mult de 10 mg/kg

Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg

E 210 ACID BENZOIC
Definiţie
Denumire chimică Acid benzoic
Acid benzencarboxilic
Acid fenilcarboxilic
Iesce 200-618-2
Formulă chimică C7H6O2
Masă moleculară 122,12
Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99,5 % raportat la substanţa anhidră
Descriere Pulbere cristalină albă
Identificare

A. Intervalul de topire Între 121,5 oC şi 123,5 oC B. Test pozitiv de sublimare şi test

pentru benzoat
Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 0,5 % după uscare timp de 3 ore cu acid sulfuric

pH Aproximativ 4 (soluţie apoasă)

Cenuşă sulfatată Nu mai mult de 0,05 %
Compuşi organici cloruraţi Nu mai mult de 0,07 % exprimaţi în clor, corespunzând la 0,3 % exprimaţi ca acid monoclorobenzoic
Substanţe uşor oxidabile Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de probă, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.
Substanţe uşor carbonizabile O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml de acid sulfuric 94,5 -95,5 % nu trebuie să aibă o coloraţie mai intensă decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml clorură de cobalt STC (2), 0,3 ml de clorură ferică STC (3), 0,1 ml sulfat de cupru STC (4) şi 4,4 ml apă
Acizi policiclici La acidificarea fracţionată a unei soluţii neutralizate de acid benzoic, primul precipitat nu trebuie să aibă punctul de topire diferit de cel al acidului benzoic

Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg
(2) Clorură de cobalt STC: se dizolvă aproximativ 65 grame clorură de cobalt CoCl2·6H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc exact 5 ml din această soluţie într-un balon cu fund rotund conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 5 ml de peroxid de hidrogen 3 %, apoi 15 ml de soluţie de hidroxid de sodiu 20 %. Se fierbe 10 minute, se lasă să se răcească, se adaugă 2 grame iodură de potasiu şi 20 ml de acid sulfuric 25 %. După ce precipitatul este complet dizolvat, se titrează iodul elibert cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului ST (*). Un ml tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 23,80 mg de CoCl2·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de amestec de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 59,5 mg de CoCl2·6H2O/ml.

(3) Clorură ferică STC: se dizolvă aproximativ 55 g de clorură ferică într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-un balon cu fund rotund conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 15 ml de apă şi 3 g de iodură de potasiu; amestecul se lasă 15 minute în repaus. Se diluează cu 100 ml apă, apoi iodul eliberat se titrează cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (*). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 27,03 mg FeCl3·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de amestec de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 45,0 mg de FeCl3·6H2O/ml.



(4) Sulfat de cupru STC: se dizolvă aproximativ 65 g de sulfat de cupru CuSO4·5H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-un balon cu fund rotund conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 40 ml apă, 4 ml acid acetic şi 3 g iodură de potasiu. Se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului ST (*). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 24,97 mg de CuSO4·5 H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de amestec de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 62,4 mg de CuSO4·5H2O/ml.

(*) Amidon ST: se pulverizează 0,5 g amidon (amidon din cartofi, porumb sau solubil) cu 5 ml de apă; la pasta ce rezultă se adaugă o cantitate

suficientă de apă pentru a rezulta un volum total de 100 ml, amestecând continuu. Se fierbe câteva minute, se lasă să se răcească şi se filtrează. Amidonul trebuie proaspăt preparat.

E 211 BENZOAT DE SODIU


Definiţie
Denumire chimică Benzoat de sodiu
Sare de sodiu a acidului benzencarboxilic
Sare de sodiu a acidului fenilcarboxilic
Iesce 208-534-8
Formulă chimică C7H5O2Na

Masă moleculară 144,11


Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99 % de C7H5O2Na, după uscare la 105 oC timp de

4 ore
Descriere Pulbere cristalină sau granule albe, aproape inodoră


Identificare
A. Solubilitate Uşor solubil în apă, puţin solubil în etanol

B. Intervalul de topire pentru acidul benzoic

C. Test pozitiv pentru benzoat şi pentru sodiu
Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidifiere şi nerecristalizat 121,5 oC - 123,5 oC, după uscare într-un desicator cu acid sulfuric

Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de1,5 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore


Substanţe oxidabile Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de probă, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează

cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.


Acizi policiclici La acidifierea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic
Compuşi organici cloruraţi Nu mai mult de 0,06 % exprimaţi în clor, corespunzând la 0,25 % exprimaţi

ca acid monoclorbenzoic


Grade de aciditate sau alcalinitate Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau

0,1 N HCl


Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg

E 212 BENZOAT DE POTASIU Definiţie
Denumire chimică Benzoat de potasiu
Sare de potasiu a acidului benzencarboxilic
Sare de potasiu a acidului fenilcarboxilic
Iesce 209-481-3
Formulă chimică C7H5KO2·3H2O Masă moleculară 214,27

Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99 % de C7H5 KO2, după uscare la 105 oC la greutate constantă


Descriere Pulbere albă cristalină


Identificare
A. Intervalul de topire a acidului ben- zoic izolat prin acidifiere şi nerecristalizat 121,5 oC - 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
B. Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu
Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 26,5 % determinată prin uscare la 105 oC
Compuşi organici cloruraţi Nu mai mult de 0,06 % exprimaţi în clor, corespunzând la 0,25 % exprimaţi

ca acid monoclorbenzoic


Substanţe uşor oxidabile Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de probă rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează

cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.


Substanţe uşor carbonizabile O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt STC, 0,3 ml de clorură ferică STC, 0,1 ml de sulfat de cupru STC şi 4,4 ml de apă

Acizi policiclici La acidifierea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de potasiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic


Grade de aciditate sau alcalinitate Neutralizarea unui gram de benzoat de potasiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl

Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg


E 213 BENZOAT DE CALCIU
Sinonime Benzoat de monocalciu
Definiţie

Denumire chimică

Benzoat de calciu







Dibenzoat de calciu




Iesce

218-235-4




Formulă chimică

Anhidridă:

C14H10O4Ca




Monohidrat:

C14H10O4Ca· H2O




Trihidrat:

C14H10O4Ca· 3H2O

Masă moleculară

Anhidridă:

282,31




Monohidrat:

300,32




Trihidrat:

336,36

Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99 % după uscare la 105 oC


Descriere Cristale sau pulbere albă sau incoloră
Identificare
A. Intervalul de topire a acidului ben- zoic izolat prin acidifiere şi nerecristalizat 121,5 oC - 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
B. Teste pozitive pentru benzoat şi calciu

Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 17,5 % determinat prin uscare la 105 oC la greutate constantă


Substanţă insolubilă în apă Nu mai mult de 0,3 %
Compuşi organici cloruraţi Nu mai mult de 0,06 % exprimaţi în clor, corespunzând la 0,25 % exprimaţi

ca acid monoclorbenzoic


Substanţe uşor oxidabile Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de probă rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează

cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml


Substanţe uşor carbonizabile O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 - 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai intensă decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt STC, 0,3 ml de clorură ferică STC, 0,1 ml de sulfat de cupru STC şi 4,4 ml de apă

Acizi policiclici La acidifierea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de calciu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic


Grade de aciditate sau alcalinitate Neutralizarea unui gram de benzoat de calciu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau0,1 N HCl

Fluor Nu mai mult de 10 mg/kg Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg

E 214 p-HIDROXIBENZOAT DE ETIL
Sinonime Etil paraben
p-oxibenzoat de etil
Definiţie
Denumire chimică p-hidroxibenzoat de etil
Ester etilic al acidului p-hidroxibenzoic
Iesce 204-399-4
Formulă chimică C9H10O3

Masă moleculară 166,8


Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC Descriere Cristale incolore, aproape inodore, mici sau o pulbere cristalină, albă Identificare

A. Intervalul de topire 115 oC - 118 oC


B. Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic izolat prin acidifiere şi nerecristalizat: 213 oC - 217 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
C. Test pozitiv pentru alcool
Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC Cenuşă sulfatată Nu mai mult de 0,05 %

Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic


Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg
Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg
Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg
Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg
E 215 SAREA DE SODIU A p-HIDROXIBENZOATULUI DE ETIL Definiţie
Denumire chimică Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil; compus de sodiu al esterului etilic al acidului p-hidroxibenzoic
Iesce 252-487-6
Formulă chimică C9H9O3Na
Masă moleculară 188,8
Compoziţie Conţinut de ester etilic al acidului p-hidroxibenzoic nu mai puţin de 83 %

raportat la substanţa anhidră


Descriere Pulbere higroscopică albă, cristalină
Identificare
A. Intervalul de topire Între 115 oC - 118 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
B. Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este

213 oC-217 oC


C. Test pozitiv pentru sodiu
D. pH-ul unei soluţii apoase 0,1 %

trebuie să fie între 9,9 - 10,3


Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 5 % determinat prin uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric
Cenuşă sulfatată 37 - 39 %
Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic
Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg

Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg

E 218 p-HIDROXIBENZOAT DE METIL
Sinonime Metilparaben
p-oxibenzoat de metil
Definiţie
Denumire chimică p-hidroxibenzoat de metil
Ester metilic al acidului p-hidroxibenzoic
Iesce 243-171-5
Formulă chimică C8H8O3
Masă moleculară 152,15
Compoziţie Conţinut nu mai puţin de 99 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC
Descriere Cristale incolore, aproape inodore, mici sau pulbere albă cristalină
Identificare
A. Intervalul de topire Între 125 oC - 128 oC
B. Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este

213 oC-217 oC după uscare timp de 2 ore la 80 oC


Puritate
Pierdere la uscare Nu mai mult de 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC Cenuşă sulfatată Nu mai mult de 0,05 %

Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic Nu mai mult de 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic


Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Metale grele (exprimate în Pb) Nu mai mult de 10 mg/kg

E 219 SAREA DE SODIU A p-HIDROXIBENZOATULUI DE METIL Definiţie
Denumire chimică Sare de sodiu a p-hidroxibenzoatului de metil
Compus de sodiu al esterului metilic al acidului p-hidroxibenzoic

Kataloq: documente
documente -> Formulier voor verhuizing meerdere nl-(persoons)domeinnamen naar een andere deelnemer
documente -> In de week van 20 september zijn wij kinderen uit groep 8 van basisschool de jonge wereld naar Vledder kamp geweest. Toen wij maandag 20 september in de bus stapte wisten we dat het een lange reis zou gaan worden
documente -> Ordin nr. 1082/C din 20 martie 2014 pentru aprobarea Regulamentului de organizare şi funcţionare a Oficiului Naţional al Registrului Comerţului şi a oficiilor registrului comerţului de pe lângă tribunale
documente -> Colegiul National "Nicolae Iorga"
documente -> Legislatie europeana legislatie transpusa legislatie generala a alimentelor
documente -> În temeiul art. 108 din Constituţia României, republicată
documente -> La récidive légale
documente -> Nr. Crt. Nr. Sectiei de vot
documente -> Ghid de tratament al poliartritei reumatoide introducere Scopul tratamentului
documente -> Ordin privind modificarea şi completarea Ordinului ministrului sănătăţii nr. 1338/2007 pentru aprobarea Normelor privind structura funcţională a cabinetelor medicale şi de medicină dentară

Yüklə 3.19 Mb.

Dostları ilə paylaş:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20




Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azrefs.org 2020
rəhbərliyinə müraciət

gir | qeydiyyatdan keç
    Ana səhifə


yükləyin