Vannløselige vitaminer




Yüklə 18.87 Kb.
tarix30.04.2016
ölçüsü18.87 Kb.
Vitaminer

Vitaminer er organiske stoffer som er nødvendige for at stoffskiftet skal gå normalt. Så langt er 13 vitaminer identifisert:


Vannløselige vitaminer


Vitamin

Kilder

Funksjon i kroppen

Symptomer på mangel

Vitamin B1 (tiamin)

Svin, fullkorn, peanøtter

Koenzym som brukes til å fjerne CO2 fra organisk materiale.

Beriberi (mangelsykdom: nervedysfunksjon, blodmangel, tap av kroppsmasse)

Vitamin B2 (riboflavin)

Melkeprodukter, kjøtt, noen korntyper, grønnsaker

Del av koenzymene FAD og FMN (del av elektrontransportkjeden i celleånding)

Lesjoner i huden (f. eks sprekker i munnviken)

Niacin

Nøtter, kjøtt, korn

Del av koenzymene NAD+ og NADP+

Lesjoner i hud og tarmsystemet, nervedysfunksjon. I ekstreme tilfeller: Store skader i ansikt og på hender, leverskader

Vitamin B6 (pyridoksin)

Kjøtt, grønnsaker, fullkorn

Koenzym som brukes i oppbygning av aminosyrer

Irritasjon og hevelser, muskelkramper, blodmangel. I ekstreme tilfeller: Ustabil gange, numne føtter, dårlig koordinasjon.

Pantotensyre (B-vitaminkompleks)

Mange kilder; kjøtt, melkeprodukter, fullkorn osv.

Del av koenzym A

Utmattelse, nummenhet, prikking i hender og føtter

Folacin

Grønnsaker, appelsiner, nøtter, fullkorn

Koenzym som inngår i nukleinsyrer og i oppbygningen av aminosyrer

Blodmangel, problemer med fordøyelsen.

Vitamin B12

Kjøtt, egg, melkeprodukter

Koenzym som bidrar i nedbrytning av nukleinsyrer (ref røde blodceller)

Blodmangel, nervedysfunksjon


Biotin

Noen grønnsaker, kjøtt

Koenzym for overføring av karboksylgrupper (syntetisering av fett, glukogen, aminosyrer)

Flammasjon i hud, nerve-muskeldysfunksjon

Vitamin C (askorbinsyre)

Frukt, grønnsaker. (finn ut hvilke sjæl)

Brukes i syntetisering av kolagen (som gjør ben hardt), som også er en antioksidant (hjelper til å ta opp jern og fjerne giftstoffer)

Skjørbuk, svakhet, sår gror tregt, dårlig immunforsvar, I ekstreme tilfeller: problemer med fordøyelsen

Vannløselige vitaminer skilles ut i urinen, derfor er overflod av disse vitaminene sannsynligvis harmløst. Fettløselige vitaminer lagres i fettvevet. For høyt inntak kan derfor føre til akkumulering til det når et giftig nivå.



Fettløselige vitaminer


Vitamin A (retinol)

Provitamin A (beta-carotene) i dypt grønne og oransje grønnsaker og frukter. Retinol i melkeprodukter.

Komponent i pigmenter. Hjelper bl.a mot skader på fosfolipidmembraner.

Synsskader, tørr og flassende hud. I ekstreme tilfeller: Hodepine, irritasjon, kvalme, hårtap, sløret syn, lever- og beinskader.

Vitamin D

Melkeprodukter, eggeplomme, solskinn..

Bidrar til opptak av kalsium og fosfor; øker benvekst

Deformasjoner i skjellett hos barn. Benskjørhet hos voksne. I ekstreme tilfeller: Hjerne-kardiovaskulære- og nyreskader.

Vitamin E

Vegetabilske oljer, nøtter, frø

Antioksidant (mot skader av fosfolipidmembraner)

Veit itj, sjø.. kanskje blodmangel.. (ingen som egentlig vet)

Vitamin K

Grønnsaker (de grønne), te.

Viktig for blodets evne til å koagulere

Blodet koagulerer ikke. I ekstreme tilfeller: leverskade og blodmangel.


Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azrefs.org 2016
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə