Təhsil ocaqlarında, xəstəxanalarda və sosial sahənin digər ictimai müəssisələrində vətəndaşların qida normaları




Yüklə 231.89 Kb.
tarix10.04.2016
ölçüsü231.89 Kb.
Təhsil ocaqlarında, xəstəxanalarda və sosial sahənin digər ictimai müəssisələrində vətəndaşların qida normaları
Azərbaycan Respublikası Nazirlər Kabinetinin 1994-cü il 9 mart tarixli, 103 saylı qərarı ilə təsdiq edilib. Qərara ən son edilən 22 fevral 2008-ci il tarixli 50 nömrəli dəyişiklik də qeyd olunub

1 nömrəli əlavə

 

Bütün tip internat məktəblərində olan yetim uşaqlar və valideyn himayəsindən məhrum olmuş uşaqlar üçün qida normaları (1 uşağa gün ərzində qramla)



Ərzaq məhsulları (brutto, q)

7-17 yaşlı uşaqlar üçün

Buğda çörəyi I növ

225

Buğda çörəyi II növ

100

Buğda unu I növ

39

Kartof unu

1

Yarmalar, makaron məmulatları, paxlalar

80

Kartof

370

Müxtəlif tərəvəzlər

470

Təzə meyvələr

300

Meyvə və tərəvəz şirələri

200

Qurudulmuş meyvələr

10

Qənnadı məmulatları

25

Şəkər

65

Kərə yağı

35

Bitki yağı

18

Yumurta (ədəd)

1

Süd, kefir, qatıq

500

Kəsmik

70

Ət, quş əti

130

Balıq

50

Xama

20

Pendir

25

Çay

2

Dənəvər qəhvə,qəhvə içkisi

4

Kakao

2

Duz

9

Maya

2

Ədviyyat

2


2 nömrəli əlavə

 

Uşaq bağçalarında, uşaq evlərində və məktəbəqədər uşaq sanatoriyalarında uşaqlar üçün qida normaları (1 uşağa sutka ərzində qramla)



  

Ərzaq məhsulları

(brutto, q)

Uşaqlar üçün yaşlar üzrə

4-6 yaş

müəssisələrdə qalma müddəti (saatla)

10                       12                     24

1

2

3

4

Buğda çörəyi I növ

87

87

120

Buğda çörəyi II növ

33

33

50

Buğda unu I növ

23

23

29

Kartof unu

1

1

1

Yarmalar, makaron məmulatları, paxlalar

37

37

55

Kartof

155

155

180

Müxtəlif tərəvəzlər

200-240

200-240

250-300*

Təzə meyvələr

80-100

200-250

200-250*

Meyvə və tərəvəz şirələri

80

200

200*

Qurudulmuş meyvələr

3-5

5-7

5-7*

Qənnadı məmulatları (peçenye və s.)

10

10

10

Şəkər

55

55

55

Kərə yağı

22-26

23-28

25-30*

Bitki yağı

9

9

12

Yumurta (ədəd)

0,5

0,5

0,5

Süd, kefir, qatıq

462

462

550

Kəsmik

48

60

60

Ət, quş əti

85-100

85-100

85-100*

Balıq

32-41

32-41

35-45*

Xama

8

10

15

Pendir

20

20

20

Çay

1

1

1

Dənəvər qəhvə, qəhvə içkisi

2

2

2

Duz

4

6

6

Maya

2

2

2

*Yalnız uşaq evləri və məktəbəqədər uşaq sanatoriyaları üçün nəzərdə tutulmuş məhsulların miqdarı.



3 nömrəli əlavə

 

Körpələr evində, bağça-körpələr evində və uşaq evlərində uşaqlar üçün qida normaları (1 uşağa sutka ərzində qramla)



 

Ərzaq məhsulları

(brutto, q)

Uşaqlar üçün yaşlar üzrə

1 yaşadək                    1-1,5 yaş                        1,6-3 yaş

müəssisələrdə qalma müddəti (saatla)

9-10,5

12-24

9-10,5

12-24

9-10,5

2-24

Buğda çörəyi I növ

9

10

55

60

82

90

Buğda çörəyi II növ

-

-

17

20

25

30

Buğda unu I növ

9

9

19

19

24

24

Kartof unu

1

1

1

1

1

1

Yarmalar, makaronməmulatları,

paxlalar


14

20

20

30

30

45

Kartof

70

90

92

115

108

135

Müxtəlif tərəvəzlər

110-120

120-130*

126-144

140-160*

171-198

190-220*

Təzə meyvələr

70

100

69-104

100-150*

104-138

150-200*

Meyvə və tərəvəz şirələri

10

100*

69

100*

104

150*

Qurudulmuş meyvələr

-

-

3

3-5*

3-5

3-5*

Qənnadı məmulatları(peçenye

və s.)


3

5

3

5

4

7

Şəkər

14

20

25

35

35

50

Kərə yağı

4-6

6-8*

11-14

15-20*

14-18

20-25*

Bitki yağı

5

6

5

6

8

9

Yumurta (ədəd)

0,25

0,5

0,25

0,5

0,25

0,5

Süd, kefir, qatıq, süd

qarışıqları**



660

800

581

700

498

600

Kəsmik

24

30

32

40

40

50

Ət, quş əti

42

60

39-46

55-65*

49-56

70-80*

Balıq

-

-

12-20

15-25*

20-28

25-35*

Xama

-

-

5

5

10

10

Pendir

-

-

5

5

10

10

Çay

0,5

0,5

0,5

0,5

1

1

Dənəvər qəhvə, qəhvə içkisi

-

-

1

1

2

2

Duz

1

1

2

2

4

4

Meyvə

-

-

1

1

1

1

*-  yalnız uşaq evləri üçün nəzərdə tutulmuş məhsulların miqdarı;

**-  bir yaşadək uşaqlar üçün


4 nömrəli əlavə

Azərbaycan Respublikası Əmək və Əhalinin Sosial Müdafiəsi Nazirliyinin qocalar və əlillər evlərində, həmçinin ağıldankəm uşaqlar üçün internat evlərində vətəndaşların qida normaları (bir adama gün ərzində qramla)*

Ərzaq məhsulları (brutto, q)

Müharibə və əmək veteranları pansionatı

Ümumi tipli əlillər evləri (böyüklər)**

Psixonevroloji internatlar (böyüklər)

Ağıldankəm uşaqlar üçün internat evləri




4-7 yaş

8-18 yaş




Buğda çörəyi I növ

350

250

300

150

200




Buğda çörəyi II növ

200

250

450

150

200




Buğda unu

15

18

15

40

40




Kartof unu







5

5




Yarmalar, makaron məmulatları, paxlalar

80

85

70

55

80




Kartof

350

400

350

200

370




Tərəvəz

500

550

500

400

450




Təzə meyvələr

250

300

300

250

300




Şirələr

100

100

100

200

200




Qurudulmuş meyvələr

5

7

10

7

10




Şəkər

55

60

50

55

65




Qənnadı məmulatı (peçenye və sair)







10

25




Ət, quş əti

85

120

100

100

130




Balıq

80

50

50

50

60




Süd

200

200

200

350

300




Kefir, qatıq

150

200

200

200

200




Kəsmik

30

50

90

60

70




Pendir

10

20



20

20




1

2

3

4

5

6




Xama

12

15

15

15

20




Kərə yağı

30

40

35

30

35




Marqarin

20

20










Bitki yağı

20

20

30

15

20




Yumurta (ədəd)

0,5

1

1

1

1




Tomat püresi və pastası

2

2

2

1

1




Çay

1

2

2

1

2




Qəhvə

1

2



2

4




Kakao

2

3

3



2




Duz

6

10

8

6

9




Ədviyyat

3

3

3

1

2




Maya

1

1

1

2

2

























 *4 №-li əlavələrə qeyd: Rasiondakı heyvan mənşəli qida məhsulunun birini digəri ilə qismən əvəz etməyə yol verilir. Bu zaman nəzərə almaq lazımdır ki, 100 qram brutto və ya 70 qram netto ət (II dərəcəli mal və ya qoyun əti) dəyərliliyinə görə, 125 qram yarımyağlı və ya 115 qram yağsız kəsmiyə (zülad tərkibindən asılı olaraq), 160 qram yumurtaya (4 ədəd), 150 qram brutto və ya 120 qram netto balığa (treska, xek), 760 ml südə bərabərdir. Heyvan mənşəli qida məhsulunu bitki mənşəli qida məhsulu ilə, meyvə və tərəvəzi isə dənli bitkilərlə əvəz etmək olmaz. Bə`zi tərəvəzlərin çatışmaması və ya olmaması zamanı digərləri ilə əvəz edilməlidir. Eyni ilə yarmalar və un bir-birini əvəz edə bilər. Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, qarabaşaq (qreçka) və vələmir yarmalarının dəyərliliyi daha yuxarıdır.

 

** Gündə bir polivitamin həbi verilməsi nəzərdə tutulub


Gənc əlillərin, sağlamlıq imkanları məhdud uşaqların əmək və istirahət evinə, əlillərin, sağlamlıq imkanları məhdud uşaqların bərpa mərkəzinə, müalicə pansionatına, protez ortopedik bərpa mərkəzinə də şamil edilir.

 

  

 5 nömrəli əlavə



 

Müalicə-profilaktika müəssisələrində bir xəstə  üçün orta sutkalıq ərzaq normaları

 

 

 



Ərzağın adı

Ərzaqların qramla miqdarı

Xəstəxananın ümumi şöbələri üçün

Onkoloji xəstəxana və şöbələr üçün

Nevroloji şöbələr üçün

Qastroente-

roloji şöbələr üçün

Endokrinoloji şöbələr üçün

Hematoloji şöbələrüçün

Çovdar çörəyi

150

150

150

100

200

150

Doğranmışculalsız buğda

çörəyi


200

200

200

250

150

200

Buğda unu

15

15

5

10

15

15

Kartof kraxmalı

5

5

10

10

-

5

Makaronməmulatı

20

20

20

30

-

20

Ümumi yarma:

80

80

80

80

70

80

       o cümlədən:

 

 

 

 

 

 

buğda

15

15

20

15

30

15

herkules, vələmir

15

20

20

15

20

15

manna

15

15

10

20

5

20

buğda

5

5

5

5

-

5

perlova

5

5

5

5

5

5

poltavabuğdasındanqarğıdalı

3

-

-

5

-

-

saqo

2

-

10

-

-

-

kartof

400

400

400

300

250

400

Tərəvəz-cəmi*:

400

400

600

515

790

40

      o cümlədən:

 

 

 

 

 

 

çuğundur

55

65

100

115

70

55

təzə kələm, duzlukələm

200

100

200

200

350

200

baş soğan

20

20

20

15

30

20

göy soğan

15

20

15

15

10

15

cəfəri, şüyüd

15

15

15

15

15

15

kök

60

160

230

135

240

60

duzlu xiyar,pomidor

10

-

-

-

50

10

göykonservləşdirilmişnoxud

25

25

20

20

25

25

təzə meyvələr

100

120

200

150

150

200

qurudulmuşmeyvələr

30

30

30

10

40

30

meyvə, tərəvəzşirələri

100

100

100

100

-

100

II kateq. mal əti

125

125

75

150

125

125

Quş

25

25

25

25

25

25

Kolbasa, sosiska

10

12

-

-

20

-

Balıq, balıqməmulatları

100

100

100

100

100

100

Kəsmik

70

90

100

100

150

100

Pendir

15

15

-

15

20

25

Yumurta (ədəd)

1

1

1

1,75

1

1

1

2

3

4

5

6

7

Qatıq

100

200

200

100

200

200

Süd

300

200

200

300

300

200

Kərə yağı və ərinmiş yağ

40

40

60

40

30

40

Bitki yağı

20

20

40

30

30

30

Qaymaq

20

20

40

30

30

30

Qənd, mürəbbə, peçenye, şirniyyat məmulatları

60

60

60

60

15

60

Çay

2

2

2

2

2

2

Qəhvə, kakao

1

-

1

-

1

1

Jelatin

0,5

0,5

-

0,5

0,5

0,5

Mayalar

1

1

1

1

1

1

Duz

6

6

6

6

6

6

Tomat püresi və pastası

3

3

5

-

5

-

İtburnu

20

20

6

20

20

20

* Yay tərəvəzi: pomidor, xiyar, boranı, turp, gül-kələm, şirin bibər, badımcan və s. bütün qış ərzində istifadə edilir.


QEYD: Gün ərzində məsləhət görülən ərzaq növləri pəhriz tərtib etməyin əsasını təşkil edir və buna əsasən ticarət təşkilatlarına sifariş verilir.

Müalicə-profilaktika müəssisəsinin mətbəxində olan ərzaqların müxtəlifliyindən asılı olaraq bir ərzağı başqası ilə əvəz etmək olar.

Ərzağın gün ərzində orta hesabla miqdarı pəhriz terapiyasının (müalicəsinin) düzgün keçirilməsinin əsası kimi götürülə bilməz. Çünki müxtəlif xəstəliklərə görə müxtəlif cür pəhriz ərzağı olmalı, özü də həmin pəhriz ərzağı hər mövsümün özünə uyğun olaraq (qış, yaz, yay, payız) tərtib edilməlidir.

Çörəyin miqdarı əsasən onun nə qədər yeyilməsinə uyğun olaraq azaldıla və ərzaqla əvəz oluna bilər.

Bəzi pəhriz ərzağının qiyməti vəsait verilən tibbi müəssisə tərəfindən artırıla və ya azaldıla bilər.

Ərzağın dəyəri Azərbaycan Respublikası Ticarət Nazirliyi və «Azərittifaq» tərəfindən qapalı təşkilatlar üçün müəyyən edilmiş qaydada ödənilir.

 

 

 



 

 

Doğum evləri (şöbələri) və uşaq xəstəxanalarında (şöbələrində) hər bir nəfərə düşən qida normaları (6 nömrəli əlavə)



 

Ərzağın adı

Ərzağın qramla miqdarı

Doğum evlərində (şöbələrində)

Uşaq xəstəxanalarında (şöbələrində)

Çovdar çörəyi

150

75

Buğda çörəyi

200

175

Buğda unu

18

35

Kartof unu

5

8

Yarma və makaron məmulatları

100

85

Kartof

300

350

Göyərti-tərəvəz

500

400

Təzə-meyvə

15

150

Quru meyvə

20

20

Şəkər, şirniyyat

100

80

Qəhvə

2

3

Çay

0,3

0,2

Ət-quş

200

150

Balıq

100

75

Süd

400

450

Kəsmik

60

50

Xama

25

25

Heyvan mənşəli yağ

60

55

Bitki yağı

6

10

Yumurta (ədəd)

1

1

Duz (ədviyyat)

10

10

 


Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azrefs.org 2016
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə