Ek-1 Hammaddelerin, Gıda Maddelerinin veya Gıda Bileşenlerinin İşlenmesi Sırasında Kullanılabilecek Ekstraksiyon Çözücüleri




Yüklə 11.66 Kb.
tarix22.04.2016
ölçüsü11.66 Kb.
EK-1

Hammaddelerin, Gıda Maddelerinin veya Gıda Bileşenlerinin İşlenmesi Sırasında Kullanılabilecek Ekstraksiyon Çözücüleri

1. Bölüm: Ekstraksiyon çözücüleri tüm kullanımlar için GMP'ye (Good Manufacturing Practise= İyi Üretim Uygulamaları) uygun olmalıdır:

Adı:

Propan


Bütan

Etil asetat

Etanol

Karbondioksit



Aseton (prina yağı rafinasyonunda aseton kullanımı yasaktır.)

Nitröz oksit

Bir ekstraksiyon çözücüsü; eğer kullanımı yalnızca, teknik olarak engellenemeyen kalıntı veya türevleri insan sağlığına zarar vermeyecek miktarlarda içeriyorsa, GMP'ye uygun kullanılan ekstraksiyon çözeltisi olarak kabul edilir.

2. Bölüm: Ekstraksiyon çözücülerinin kullanım koşulları 

Adı

Kullanım koşulları (Ekstraksiyonun özet tanımı)

Ekstrakte edilmiş gıda maddesi veya bileşenindeki en fazla kalıntı limitleri

Hekzan (1)

Kakao yağının üretiminde; katı ve sıvı yağların üretimi veya kısımlara

ayrılmasında

Yağı alınmış protein ürünlerinin ve yağı alınmış unların hazırlanmasında

Yağı alınmış hububat tohumlarının hazırlanmasında



Kakao yağı, katı veya sıvı yağlarda

1 mg/kg.
Yağı alınmış protein ürünlerini ve yağı alınmış unları içeren gıdalarda 10 mg/kg.


Tüketiciye satılan yağı alınmış soya ürünlerinde 30 mg/kg.

Yağı alınmış hububat tohumlarında

5 mg/kg


Metil asetat

Çay ve kahvenin dekafeinasyonu, acılık maddelerinin ve irritantların uzaklaştırılmasında

Melastan şeker üretiminde



Çay ve kahvede 20 mg/kg

Şekerde 1 mg/kg



Etil metil keton (2)

Katı ve sıvı yağların kısımlara ayrılmasında

Çay ve kahvenin dekafeinasyonu, acılık maddelerinin ve irritantların uzaklaştırılmasında



Sıvı veya katı yağlarda 5 mg/kg

Çay ve kahvede 20 mg/kg



Diklorometan

Çay ve kahvenin dekafeinasyonu, acılık maddelerinin ve irritantların uzaklaştırılmasında

Kavrulmuş kahvede 2 mg/kg, çayda 5 mg/kg

Propan-2-ol

Tüm kullanımlarda

10 mg/kg

Metanol

Tüm kullanımlarda

10 mg/kg

(1) Hekzan: 64-70 ºC arasında destile edilen ve 6 karbon atomu içeren asiklik doymuş hidrokarbonlardan oluşmuş ticari üründür. Hekzan ve etilmetil ketonun birlikte kulanımı yasaktır.

(2) Bu çözücü içinde n-hekzan varlığı 50mg/kg'dan fazla olmamalıdır. Hekzan ve etil metil ketonun birlikte kullanımı yasaktır.

3. Bölüm: Kullanım Koşulları Belirlenmiş Ekstraksiyon çözücüleri:

 


Adı

Doğal aroma materyallerinden elde edilen aromaların hazırlanmasında ekstraksiyon çözücüsü kullanılması nedeniyle gıda maddelerindeki en fazla kalıntı limitleri (mg/kg)

Dietileter
Hekzan (1)
Siklohekzan
Metil asetat
Bütan-1-ol
Bütan-2-ol
Etilmetil keton(1)
Diklorometan
Propan-1-ol
1,1,1,2-tetrafloroetan

2
1
1
1
1
1
1
0.02
1
0.02

(1) Hekzan ve etilmetil ketonun birlikte kullanımı yasaktır.



Verilənlər bazası müəlliflik hüququ ilə müdafiə olunur ©azrefs.org 2016
rəhbərliyinə müraciət

    Ana səhifə